Essen & Trinken

Räucherfisch, Kanelbullar und Julbord - was in den Schären auf den Tisch kommt.

Fika in den Schären: Kaffee, Kanelbullar und fünf Verbote

Zwischen 1756 und 1823 war Kaffee in Schweden fünfmal verboten. Heute ist Fika ein Termin, kein Getränk. Wo Sie in den Schären einkehren.

Essen & Trinken

Julbord: die vier Runden und wo Sie es in den Schären essen

Kalter Fisch, kalte Speisen, warme Gerichte, Süßes: In welcher Reihenfolge gegessen wird und was die Planung im Winter erschwert.

Essen & Trinken

Kräftskiva: warum im August gefeiert wird

Bis 1994 war der Krebsfang bis Anfang August verboten. Das Gesetz ist weg, der Termin geblieben. Woher der Brauch kommt und wie gefeiert wird.

Essen & Trinken

Bier in den Schären: Brauereien, Systembolaget und Ombud

Wo im Schärengarten gebraut wird, warum es Bier über 3,5 Prozent nur bei Systembolaget gibt und wie die Versorgung auf einer Insel ohne Filiale funktioniert.

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Essen in den Schären: Strömming, Surströmming und Einkehr

Warum es keinen Ostseedorsch mehr gibt, wann Surströmming-Premiere ist und welche Gasthöfe auf den Inseln ganzjährig kochen.